STROGONOF DE CARNE DE SOJA
Autor: Cozinha Green´s
Ingredientes:
- 3 xícaras de proteína de soja texturizada (pts) grossa;
- 4 xícaras de molho de tomate preparado;
- 1 xícara de creme de tofú;
- 2 xícaras de cenoura picada em cubos;
- 1 xícara de cogumelos;
- 1 colher de sopa de amido de milho;
- 1/2 xícara de chá de cebolinha picada;
- 1/2 xícara de chá de salsinha picada;
- sal.
Modo de Preparo:
Primeiro cozinhe rapidamente a cenoura. A seguir, em uma panela coloque molho de tomate com a pts (hidratada), os cogumelos e a cenoura, deixem ferver por 10 min, em seguida adicione o amido de milho misturado em um copo de água fria, continue mexendo mais 5 min e adicione o creme de tofú a cebolinha e salsinha, ferver mais 2 min. Acerte o ponto do sal, experimente e se for preciso corrija a acidez do molho com colherinha de açúcar.
